你所在的位置: 首页 > 正文

天下没有好做的生意,一场不见血的菜市场厮杀

2019-07-22 点击:1407
yg电子娱乐

ccgpc3chqe4nSZ3k9bZ5nWwC7mHyLgrlwR4K9DCJjiMAf1562836637199compressflag.jpg

本文最初由苏宁财富信息公司撰写。作者是苏宁金融研究所消费金融研究中心助理主任傅一夫。第一张照片来自Tutu.com。

“在工作当天,我没有力气去蔬菜市场讨价还价。如果有一个外卖的兄弟把新鲜的蔬菜带到门口,它有多好.”

我相信很多人都有类似的想法。

今天,梦想成真了。蔬菜市场中最有根据的地方正在成为电子商务的新战场。

今年年初,“梅团购买食品”APP推出。在接下来的两个月里,便利服务站开通了上海和北京。 3月下旬,第一盒阿里部门在上海五月花广场开业。饥肠辘辘,雄心勃勃地希望将杂货店购物业务从100个城市扩展到500个城市,而腾讯则简单而粗鲁地向社区蔬菜市场的友谊产品发出了20亿的温暖;最近,苏宁宣布蔬菜市场的功能模块将在苏宁商店应用程序中打开.

除了巨头,每日新鲜,叮咚杂货店,公园公园超市和其他暴发户也都有动作。再加上资金实力的支持,不经意间,互联网在赛道上购买食品已经成为专家的聚集地,并已成为一种新趋势。

一个

蔬菜市场争夺背后的逻辑

看似平淡的蔬菜市场在一夜之间成为许多企业眼中的气味,包括巨大的市场空间。数据显示,2018年,中国新鲜零售总额达到4.93万亿元,其中不到5%的交易在线完成,这意味着大部分市场份额仍在传统蔬菜市场。因此,无论是在线平台,线下运营商还是资本方,食品市场业务都被视为蓝海。

但是,在我看来,除了市场规模因素外,企业还占领了蔬菜市场,有四个考虑因素。

首先,出于对新交通的渴求。

互联网流量红利逐渐消失,获取电子商务平台的成本增加,这已不是什么秘密。为了获得更多的新流量,无论是巨型还是新的启动,它通常会占用更多的用户使用场景。

“购买食品”的场景具有典型的高频率和高粘度特性,是一个完美的流入口。想象一下,对于这个国家的大多数家庭来说,即使家庭成员每周努力工作,总有一些饭菜需要在家里煮熟;一日三餐中最不可缺少的成分是蔬菜。

正因为如此,所有平台都抓住了这个场景,即使销售业务本身不赚钱,但如果它可以包括新用户(特别是那些喜欢在家做饭,但不是非常热衷于网上购物的用户)老年人),通过高粘度回购甚至多类别扩张来弥补这一利润差距,其前景是可以预期的。

其次,很容易达到“下沉市场”的人群。

在短时间内没有上市的快速玩家的迅速崛起使人们真正意识到布局下沉市场的巨大商业价值。“在阅读时赚钱”旨在对抗此功能。

线下市场蔬菜价格不高,电子商务平台经常通过适当补贴或缩短农产品流通来降低蔬菜价格,甚至超过线下市场。为了更便宜,更容易将沉没的人的购买活动从线下移动到在线,以便在获得客户的同时进一步渗透下沉的市场。

再次,迎合当前新的消费者需求。

目前,一线和二线城市居民的工作节奏正在加快。根据北京大学社会研究中心[Zhilian Recruitment]的《中国职场人平衡指数调研报告》,广州,杭州,上海,深圳,北京,南京等10个城市的工作时间,所有工作时间均超过8.5小时;与此同时,北京,包括上海,天津和沉阳在内的六个城市的人们不得不上下班一个多小时。

件,但选择自己开火做饭,那么上网购买的食物非常好,以迎合这种消费需求。当然,如果有些人厌倦了传统蔬菜市场的混乱,网上购物也是消费升级的体现。

最后,技术的成熟和基础设施的改进。

例如,在冷链物流技术的祝福和前仓库的建设下,Box Horse和苏宁等巨头能够在一定范围内有效地为居民分发廉价的蔬菜。其他平台也在冷链和前仓库上运作,这可能是他们竞争蔬菜市场的基础。

两个

在繁荣的外表下隐藏的担忧

虽然业务如火如荼,但繁荣的出现无法掩盖问题的存在。

在这里,让我以我的朋友小刘为例。

小刘是一个90岁的北京人。由于平日工作繁忙,他喜欢周末出门在外。在移动应用程序上购买食物和购买水果是他生活中的常态。

他在网上购买新鲜商品方面也有很多经验。 “这不是一个去蔬菜市场的概念。这是方便快捷的,但是可用的蔬菜质量不稳定,有时它非常新鲜,有时它非常一般。两次,我明显感觉到了这些菜肴。金还不够。在线购买食物真的只是运气问题。“小刘的话显示出一些无奈。

相信朋友的经历绝不是一个案例。

目前,家庭消费升级的浪潮仍在继续。除了饮食,人们越来越关注健康和健康。作为一日三餐中不可或缺的食品,如何确保人们食用新鲜,健康,安全的蔬菜,成为各方关注的焦点。由于种种原因,虽然各行各业的商家纷纷抢占蔬菜市场,大大方便了消费者,但仍有不少人对网上购买食品的体验不满意。这也揭示了整个行业的三大瓶颈:

一,信息不对称造成了顾客的心理差距。

在传统的蔬菜市场,展位上展示了各种菜肴,顾客可以根据实际情况选择满意的蔬菜。但是如果你在网上买蔬菜,就像小刘所说的那样“根本不是一个概念”,因为顾客通常只能看到互联网上的图片。大多数这些图片都是经过处理的,基本上不是以新鲜蔬菜为主。变化程度是实时更新的,因此它会偏离真实的东西。这间接导致双方之间的信息不对称。此时,如果顾客收到的食物质量低于预期值,则心理下降是不可避免的。随着时间的推移,平台声誉不仅会受到影响,而且消费者体验也会受到损害。

其次,蔬菜的质量很难监测。

目前,中国的蔬菜农产品仍以分散的小规模农业生产为主。 QS认证的农产品企业数量极少,难以建立一套完整的质量保障,包括生产过程控制,质量检验,清理筛选,分级包装,冷藏等方面。管理系统。另外,与一般工业品不同,蔬菜产品的分类质量标准非常模糊,不可能在生长过程中统一规格和规格。这妨碍了采购和销售环节的质量。同时,蔬菜的分配和分配也缺乏监督,特别是对运输人员的不当操作和管理,改变蔬菜质量的过程难以实现实时监测,也给食品配料的安全性,消费者的体验甚至身体健康带来了很多麻烦。

三,损失很大。

这里的损失包括物理层面的损失和价值层面的损失。在前一种情况下,蔬菜是典型的易腐新鲜产品,这使得流通过程中的损失率远高于普通商品。研究表明,在中国新鲜蔬菜的流通中,物流的物理损失率高达30%。这还没有计算出人为操作不当,商店管理不善,产品积压等因素造成的蔬菜损失。内。

至于后者,蔬菜价值损失的范围大于物理损失,包括蔬菜水损失,被盗食品,信息失真造成的扭曲,以及相应的废物处理,环境保护和市场管理成本。高损失将对消费者,蔬菜生产者甚至整个行业的健康发展产生负面影响。

在阳光下没有好生意

平心而论,虽然蔬菜市场的业务前景广阔,但在各种挑战下,还有很长的路要走;当商人们向前冲时,他们不得不时不时地想一想这个举动的方向。

无论业务如何发展,形式如何变化,以及领域如何扩展,零售业都无法避免成本,效率,质量和经验四个关键词,这些不仅是最真实的和行业的原始魅力,也是企业在日益激烈的竞争中脱颖而出的关键。

新鲜蔬菜也不例外。商家必须做的不仅是将大多数居民的行为从离线到在线购买,还要找到降低运营成本和提高运营效率的方法,并确保消费者可以购买。蔬菜零售的本质是您可以放心和新鲜食用。如果你忽略了操作不当,管理不善和缺乏监督的问题,你将不得不去一个大问号。

这让我想起曾经不为人知的无人货架,它与当前的市场布局有许多相似之处:例如,他们还通过占用用户的消费场景来抓住新的交通,这也迎合了相关人员的消费。新需求也与低线城市的商品供应相同,即使高损失率和不良经验也相似。然而,许多无人驾驶货架平台过于关注“无人”的新颖形式和疯狂的赌注,但他们没有及时的技术目标,产品维护不善,防止盗窃困难,供应链效率低下。高成本等潜在的隐患已经相应调整或改善,最终鸡毛突然离开了市场。

前车的教训,善后的老师。即使是一个迷人的蔬菜市场,也没有任何业务可以在表面上流动。

ccgpc3chqe4nSZ3k9bZ5nWwC7mHyLgrlwR4K9DCJjiMAf1562836637199compressflag.jpg

本文最初由苏宁财富信息公司撰写。作者是苏宁金融研究所消费金融研究中心助理主任傅一夫。第一张照片来自Tutu.com。

“在工作当天,我没有力气去蔬菜市场讨价还价。如果有一个外卖的兄弟把新鲜的蔬菜带到门口,它有多好.”

我相信很多人都有类似的想法。

今天,梦想成真了。蔬菜市场中最有根据的地方正在成为电子商务的新战场。

今年年初,“梅团购买食品”APP推出。在接下来的两个月里,便利服务站开通了上海和北京。 3月下旬,第一盒阿里部门在上海五月花广场开业。饥肠辘辘,雄心勃勃地希望将杂货店购物业务从100个城市扩展到500个城市,而腾讯则简单而粗鲁地向社区蔬菜市场的友谊产品发出了20亿的温暖;最近,苏宁宣布蔬菜市场的功能模块将在苏宁商店应用程序中打开.

除了巨头,每日新鲜,叮咚杂货店,公园公园超市和其他暴发户也都有动作。再加上资金实力的支持,不经意间,互联网在赛道上购买食品已经成为专家的聚集地,并已成为一种新趋势。

一个

蔬菜市场争夺背后的逻辑

看似平淡的蔬菜市场在一夜之间成为许多企业眼中的气味,包括巨大的市场空间。数据显示,2018年,中国新鲜零售总额达到4.93万亿元,其中不到5%的交易在线完成,这意味着大部分市场份额仍在传统蔬菜市场。因此,无论是在线平台,线下运营商还是资本方,食品市场业务都被视为蓝海。

但是,在我看来,除了市场规模因素外,企业还占领了蔬菜市场,有四个考虑因素。

首先,出于对新交通的渴求。

互联网流量红利逐渐消失,获取电子商务平台的成本增加,这已不是什么秘密。为了获得更多的新流量,无论是巨型还是新的启动,它通常会占用更多的用户使用场景。

“购买食品”的场景具有典型的高频率和高粘度特性,是一个完美的流入口。想象一下,对于这个国家的大多数家庭来说,即使家庭成员每周努力工作,总有一些饭菜需要在家里煮熟;一日三餐中最不可缺少的成分是蔬菜。

正因为如此,所有平台都抓住了这个场景,即使销售业务本身不赚钱,但如果它可以包括新用户(特别是那些喜欢在家做饭,但不是非常热衷于网上购物的用户)老年人),通过高粘度回购甚至多类别扩张来弥补这一利润差距,其前景是可以预期的。

其次,很容易达到“下沉市场”的人群。

在短时间内没有上市的快速玩家的迅速崛起使人们真正意识到布局下沉市场的巨大商业价值。“在阅读时赚钱”旨在对抗此功能。

线下市场蔬菜价格不高,电子商务平台经常通过适当补贴或缩短农产品流通来降低蔬菜价格,甚至超过线下市场。为了更便宜,更容易将沉没的人的购买活动从线下移动到在线,以便在获得客户的同时进一步渗透下沉的市场。

再次,迎合当前新的消费者需求。

目前,一线和二线城市居民的工作节奏正在加快。根据北京大学社会研究中心[Zhilian Recruitment]的《中国职场人平衡指数调研报告》,广州,杭州,上海,深圳,北京,南京等10个城市的工作时间,所有工作时间均超过8.5小时;与此同时,北京,包括上海,天津和沉阳在内的六个城市的人们不得不上下班一个多小时。

件,但选择自己开火做饭,那么上网购买的食物非常好,以迎合这种消费需求。当然,如果有些人厌倦了传统蔬菜市场的混乱,网上购物也是消费升级的体现。

最后,技术的成熟和基础设施的改进。

例如,在冷链物流技术的祝福和前仓库的建设下,Box Horse和苏宁等巨头能够在一定范围内有效地为居民分发廉价的蔬菜。其他平台也在冷链和前仓库上运作,这可能是他们竞争蔬菜市场的基础。

两个

在繁荣的外表下隐藏的担忧

虽然业务如火如荼,但繁荣的出现无法掩盖问题的存在。

在这里,让我以我的朋友小刘为例。

小刘是一个90岁的北京人。由于平日工作繁忙,他喜欢周末出门在外。在移动应用程序上购买食物和购买水果是他生活中的常态。

他在网上购买新鲜商品方面也有很多经验。 “这不是一个去蔬菜市场的概念。这是方便快捷的,但是可用的蔬菜质量不稳定,有时它非常新鲜,有时它非常一般。两次,我明显感觉到了这些菜肴。金还不够。在线购买食物真的只是运气问题。“小刘的话显示出一些无奈。

相信朋友的经历绝不是一个案例。

目前,家庭消费升级的浪潮仍在继续。除了饮食,人们越来越关注健康和健康。作为一日三餐中不可或缺的食品,如何确保人们食用新鲜,健康,安全的蔬菜,成为各方关注的焦点。由于种种原因,虽然各行各业的商家纷纷抢占蔬菜市场,大大方便了消费者,但仍有不少人对网上购买食品的体验不满意。这也揭示了整个行业的三大瓶颈:

一,信息不对称造成了顾客的心理差距。

在传统的蔬菜市场,展位上展示了各种菜肴,顾客可以根据实际情况选择满意的蔬菜。但是如果你在网上买蔬菜,就像小刘所说的那样“根本不是一个概念”,因为顾客通常只能看到互联网上的图片。大多数这些图片都是经过处理的,基本上不是以新鲜蔬菜为主。变化程度是实时更新的,因此它会偏离真实的东西。这间接导致双方之间的信息不对称。此时,如果顾客收到的食物质量低于预期值,则心理下降是不可避免的。随着时间的推移,平台声誉不仅会受到影响,而且消费者体验也会受到损害。

其次,蔬菜的质量很难监测。

目前,中国的蔬菜农产品仍以分散的小规模农业生产为主。 QS认证的农产品企业数量极少,难以建立一套完整的质量保障,包括生产过程控制,质量检验,清理筛选,分级包装,冷藏等方面。管理系统。另外,与一般工业品不同,蔬菜产品的分类质量标准非常模糊,不可能在生长过程中统一规格和规格。这妨碍了采购和销售环节的质量。同时,蔬菜的分配和分配也缺乏监督,特别是对运输人员的不当操作和管理,改变蔬菜质量的过程难以实现实时监测,也给食品配料的安全性,消费者的体验甚至身体健康带来了很多麻烦。

三,损失很大。

这里的损失包括物理层面的损失和价值层面的损失。在前一种情况下,蔬菜是典型的易腐新鲜产品,这使得流通过程中的损失率远高于普通商品。研究表明,在中国新鲜蔬菜的流通中,物流的物理损失率高达30%。这还没有计算出人为操作不当,商店管理不善,产品积压等因素造成的蔬菜损失。内。

至于后者,蔬菜价值损失的范围大于物理损失,包括蔬菜水损失,被盗食品,信息失真造成的扭曲,以及相应的废物处理,环境保护和市场管理成本。高损失将对消费者,蔬菜生产者甚至整个行业的健康发展产生负面影响。

在阳光下没有好生意

平心而论,虽然蔬菜市场的业务前景广阔,但在各种挑战下,还有很长的路要走;当商人们向前冲时,他们不得不时不时地想一想这个举动的方向。

无论业务如何发展,形式如何变化,以及领域如何扩展,零售业都无法避免成本,效率,质量和经验四个关键词,这些不仅是最真实的和行业的原始魅力,也是企业在日益激烈的竞争中脱颖而出的关键。

新鲜蔬菜也不例外。商家必须做的不仅是将大多数居民的行为从离线到在线购买,还要找到降低运营成本和提高运营效率的方法,并确保消费者可以购买。蔬菜零售的本质是您可以放心和新鲜食用。如果你忽略了操作不当,管理不善和缺乏监督的问题,你将不得不去一个大问号。

这让我想起曾经不为人知的无人货架,它与当前的市场布局有许多相似之处:例如,他们还通过占用用户的消费场景来抓住新的交通,这也迎合了相关人员的消费。新需求也与低线城市的商品供应相同,即使高损失率和不良经验也相似。然而,许多无人驾驶货架平台过于关注“无人”的新颖形式和疯狂的赌注,但他们没有及时的技术目标,产品维护不善,防止盗窃困难,供应链效率低下。高成本等潜在的隐患已经相应调整或改善,最终鸡毛突然离开了市场。

前车的教训,善后的老师。即使是一个迷人的蔬菜市场,也没有任何业务可以在表面上流动。

日期归档
YG电子游艺 版权所有© www.swwifca.com 技术支持:YG电子游艺 | 网站地图